Sabores da Tapera: produção artesanal de biscoitos valoriza receitas e tradições da comunidade

A produção de quitandas e alimentos artesanais é uma das formas de manter vivas as tradições e os sabores que fazem parte da história da comunidade de Santo Antônio do Norte, a Tapera.

Entre as receitas preparadas no Centro Cultural Tapera Real, os biscoitos ganham destaque pelo sabor caseiro e pelo cuidado presente em cada etapa da produção.

A atividade valoriza ingredientes simples e tradicionais e também representa um momento de compartilhamento de conhecimentos e saberes que fazem parte da cultura local.

Mais do que produzir alimentos, preparar quitandas é uma forma de preservar memórias, fortalecer a identidade da comunidade e valorizar os conhecimentos transmitidos entre gerações.

No Centro Cultural Tapera Real, iniciativas como essa contribuem para aproximar moradores, incentivar a produção artesanal e manter vivas práticas que fazem parte da história da Tapera.

A produção também foi registrada pela Mídia Jovem, que acompanhou e divulgou os momentos do preparo.

Confira os registros da Mídia Jovem

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Registro e cobertura: Mídia Jovem.

Receita dos Biscoitos da Tapera

Ingredientes

• 300 g de margarina

• 600 g de açúcar

• 4,5 g de sal

• 4 ovos

• 500 ml de leite

• 50 g de queijo

• 7,5 g de fermento

• 1,5 kg de trigo com fermento

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a margarina, o açúcar e os ovos. Misture bem até obter uma mistura homogênea.

2. Acrescente o leite e o queijo e mexa novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

3. Adicione o trigo com fermento aos poucos, mexendo bem até formar uma massa uniforme.

4. Coloque a massa em uma forma untada.

5. Leve ao forno preaquecido e asse até que os biscoitos estejam dourados e bem assados.

Tradição que vira sabor

A receita dos biscoitos representa um pouco da riqueza da culinária da Tapera: ingredientes simples, preparo artesanal e, principalmente, o conhecimento construído e compartilhado pela comunidade.